青森県弘前市の嶽（だけ）地区は岩木山のふもと（高度400〜500m）にあり、他のとうもろこしに比べ糖度が高く甘みの強い最高のトウモロコシ「嶽きみ（だけきみ）」（地域団体商標認定）の産地として知られております。嶽開発は、その嶽高原に自社農園（みはる農園）を営み、生産、販売、嶽きみ狩りをとおして、朝採り新鮮な本物の嶽きみの美味しさを全国のお客様に届けています。
現在は旧岩木町嶽地区において嶽キミの作付け販売、その他にりんごも手がけております。また清水森ナンバ、平成18年度よりわさび栽培も手がけております。
